festa dei sapori ritrovati

	Vuoi aggiungere, continuare, questo articolo, scrivici a info@fongara.it		Festa "Antichi Sapori Ritrovati" a cura di Piero Busato- novembre 2006
	Manifestazione a Fongara		Da sei anni l’associazione “Comprensorio di Fongara” organizza a Fongara la festa “Antichi Sapori Ritrovati”. La manifestazione, che si svolge nella seconda Domenica di Ottobre, ha lo scopo di mettere in mostra le oltre 100 varietà di mele autoctone allo scopo di valorizzare l’innumerevole patrimonio genetico che è presente nel nostro territorio. A tale scopo è stato creato in località Prenero un prezioso Campo Catalogo con messa a dimora di molte delle varietà esistenti nel nostro territorio tante purtroppo in via di estinzione. Il campo è visibile il giorno della festa con la guida di un esperto e dimostrazione pratica di potatura. La festa è anche occasione per le persone del territorio di esporre e vendere i propri prodotti agricoli (mele, patate, noci, ecc.), numerosi sono anche gli artigiani che espongono i propri lavori. Da due anni molto interesse ha suscitato il concorso “Dolse de pomo” vera gara di pasticceria con torte di mele dei nostri posti. I scopi principali dell’associazione sono: - sviluppare nel territorio una presa di coscienza sull’innumerevole patrimonio genetico che è presente a Recoaro e dintorni - suddividere le varietà esistenti (alcune ormai scomparse) e classificarle botanicamente - sviluppare il Campo Catalogo in cui sono messe a dimora le culture “antiche” - creare e sviluppare i percorsi naturalistici volti a far conoscere i luoghi in cui nel corso del tempo la selezione naturale o l’attività dell’uomo hanno agito.